Esposizione ed altimetria: terreni collinari a 200-210 m sul livello del mare. Esposizione nord-est alla sommità della collina.
Tipologia di terreno: argilloso con intercalazioni sabbiose.
Metodi di coltivazione: gujot con potature corte, trattamenti con rame e zolfo di origine minerale in percentuali ridotte. Nessun prodotto di sintesi chimica nel rispetto del prodotto e dell’ambiente. Sfalcio dell’erba nel sotto filare manuale. Nessun impiego di diserbante.
Densità dell’impianto: 5000 viti per ettaro.
Epoca di vendemmia e resa per ettaro: metà fine agosto, raccolta manuale in cassetta e resa 50-60 quintali/ettaro.
Tipo di vinificazione: le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, dopo diraspatura e pigiatura vengono sottoposte a lunghe fermentazioni, senza lieviti aggiunti.
Produzione media annua: 2000-3000 bottiglie.
Storia: Bastian Contrari e’ il vino di coloro che vogliono essere oltre le regole e consuetudini, bianco ma non bianco, rosso ma non rosso
